Château Les Croisille, Calcaire - BIO

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Château Les Croisille, Calcaire- BIO

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Château Les Croisille, Calcaire - BIO

Appellation Cahors A.O.P.

L'appellation Cahors est passionnante de diversité. De la vallée du lot jusque sur les plus hauts causses calcaires, le Malbec y est roi.

Les Croisilles, vignerons du Causse ont colonisé ces terroirs fantastiques dans lesquels la vigne puise l'ADN qui façonne l'identité des raisins qu'elle porte.

Calcaire provient des plateaux calcaires de Fages, terroir typique argilo-calcaire, qui permet de produire de grands vins concentrés, droits et fins.

Fiche produit

Cépages

100% Malbec

Age moyen des vignes

35 ans

Densité de plantation

4500 pieds/ha

Sol

Parcelles situées sur le plateau calcaire de Luzech entre 250 et 300 mètres d'altitude. Assemblage de terroirs calcaires : Kimméridgien, marneux.

Rendement

40 hl/ha

Mode de vendange

Manuelle

Pratiques culturales

Enherbement dans le rang, travail mécanique sous le rang. Taille Guillot simple, épamprage précoce, effeuillage. Travail selon les principes de l'agriculture biologique.

Vinification

Eraflage. Extraction par de légers pigeages et remontages journaliers. Macération de 30 jours à 28°.

Elevage

18 mois en vieux futs de 225 litres.

Degré

12.5% vol