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Domaine du Prince, Rossignol 2012

Domaine du Prince, Rossignol 2012

Appellation Cahors A.O.P.

Elevée en cuve pour préserver ses arômes petits fruits rouges et floraux, cette cuvée haut de gamme à la structure bien charnue et à la puissance variétale est le reflet de la typicité du terroir.

Belle robe rouge cerise noire qui présage une bonne concentration.

Nez de violette, puis fenouil.

L'ensemble est fruité. Longueur et finesse en bouche.

Elle sera un compagnon parfait à tous vos plats de viandes grillées, viandes rouges et fromages grâce à ses tanins soutenus.

Fiche produit

Cépages

100% Malbec

Terroir

Parcelle de 2 hectares située sur les plateaux du Quercy qui dominent la vallée du Lot. Terrain argilo-calcaire dit "Causse" avec une exposition sud, sud-est

Rendement

30 hl/hectare

Conduite du Vignoble

Effeuillage à la main, vendanges vertes (sélection de grappes)

Vinification

Cuvaison longue 28 jours

Elevage

Traditionnel avec thermorégulation sur 25/28 jours sans levure ni filtration juste avant mise (vin tranquille)

Vieillissement en cuve pendant un an minimum

Température de service

15/16°

Degré

13% vol

Garde 

De 5 à 10 ans

75 cl

(25.07€/L)

18.80EUR

 



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