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Plats cuisinés > Tripous au safran du Quercy 400 g
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Tripous au safran du Quercy 400 g

Tripous au safran du Quercy

A l'origine les tripous sont un plat traditionnel de l’Aveyron, appréciés pour leur saveur caractéristique.

Ils sont préparés ici avec de la tripe (panse) de veau coupée, garnie de morceaux plus petits de panse et de fraise de veau puis roulée et attachée avec du boyau fin. Cette recette relevée en goût est associée à la spécialité lotoise, le safran du Quercy. L’épice exalte les saveurs de ce plat et lui apporte une rondeur et une couleur appréciées des amateurs de tripous.

Pour un goût différent !

Conseils de préparation :  A réchauffer à la casserole ou au four et à servir accompagné de pommes de terre vapeur persillées.

Accord met et vin : Vin rouge Cahors A.O.P. La Passion du Château de Rouffiac.

Composition : Tripous (panse et fraise de veau) 235g, sauce tomatée cuisinée à base de jus de viande et de vin blanc 40%, oignon, ail, sel, poivre, thym, laurier, safran du Quercy.

bocal 400g

(29.50€/Kg)

11.80EUR

 

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