Château de Gaudou, Renaissance

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Château de Gaudou, Renaissance 

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Château de Gaudou, Renaissance 

Appellation Cahors A.O.P.

La robe, brillante, affiche un grenat prononcé. Le nez est intense et complexe, sur des notes de petits fruits noirs et d'épices, finement boisé. La bouche est souple, concentrée et charpentée et évolue sur une belle structure tannique. Belle longueur, Renaissance est un vin de garde par excellence.

Il accompagnera à merveille côte de boeuf, gibier à plumes rôti, magret de canard, vacherin, brie truffé, camembert ou encore poire à la réglisse.

Fiche produit

Cépages 

100% Malbec

Age des vignes

33 à 60 ans

Sol

Grave et Argile - Troisièmes terrasses du Lot

Rendement

30 hl/hectare

Superficie

3 Hectares

Vinification

Table de tri, vinification traditionnelle, macération à froid, macération à chaud. Selon les millésimes, temps de macération de 4 à 6 semaines.

Elevage

En fût de chêne 18 mois.

Température de service

16 à 18°C

Degré

14% vol

Garde 

Jusqu'à 25 ans

75 cl