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Château de Hauterive, Prestige
Château de Hauterive, Prestige
Appellation Cahors A.O.P.
Ce vin 100% pur Malbec a été vinifié à partir de raisins récoltés sur les meilleurs terroirs du domaine, suivi d'un élevage de 14 mois en fûts de chêne.
Puissant et harmonieux.
Son potentiel de garde est en moyenne de 7 à 10 ans.
Aérer et décanter avant de servir chambré entre 17 et 18° sur confit, magret, agneau fermier, côte de boeuf, cassoulet, gibier, et pourquoi pas canard à l'orange...
Fiche produit
Cépage
100% Malbec
Age des vignes
30 ans minimum
Exposition
Sélection des meilleurs expositions et terroirs
Densité de plantation
4000 pieds/ha
Rendement
45 hl/hectare
Conduite vignoble
Trois techniques culturales orientées pour la recherche de la qualité :
Vinification
Vendange triée, récoltée à surmaturation sur certains millésimes. Cuvaison 25 jours avec pigeage deux fois par jour pendant la fermentation.
Elevage
Elevage en fût de chêne avec batônnage des lies une fois par semaine.
Degré
13.5% vol
Garde
7 à 10 ans
75 cl