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Château du Cèdre, Extra Libre 2017 - BIO

Château du Cèdre, Extra Libre 2017 - BIO

Appellation Cahors A.O.C. 

Très belle couleur violet foncé.

Le nez s'ouvre sur un panier de fruits noirs et rouges bien frais.

La bouche dévoile un fruit d'une douceur magnifique, tout en rondeur et délicatesse.

Les tannins ont laissé place à une tension appétente et digeste.

Fiche produit

Cépages

90 % Malbec - 10% Merlot

Sol

Le vignoble du Cèdre recouvre les coteaux de "Bru". Son terroir est constitué des deux meilleurs types de sol de l'appellation : soit 50% de cônes d'éboulis calcaire appelés "Tran" et 50 % de Haute terrasse du Mindel, argilo-silicieuse, bien ressuyées, riches en galets roulés.

Vinification

Tri de la vendange, foulage, égrappage et foulage. Cuvaison de 30 jours avec des pigeages au début de la fermentation alcoolique, tandis que la température de vinification ne dépasse pas les 28° Celsus. Aucun sulfite ajouté. Fermentation malolactique en cuve béton.

Elevage 

Douze mois en foudre de chêne de deux vins, mis en bouteille au château, stockage à la propriété.

Degré

13% vol

75 cl

(22.00€/L)

16.50EUR

 

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