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Don Papa 7ans - 40°

Don Papa 7 ans 40° - Philippine

  Agrumes Vanille  

Ce Rhum Don Papa s’inspire de l’histoire de Dionisio Magbuelas alias Don Papa, mieux connu là-bas sous le nom de «Papa» Isio, contremaître dans une plantation de canne à sucre. Son implication dans la révolution philippine a permis l’indépendance de son pays.

(Papa Isio qui était guérisseur, shaman, prophète, rebelle et chef des Babaylanes)

Et où il y a du sucre, il y a du rhum. Où il y a du rhum, il y a Don Papa.

L’île de Negros fût reconnue pour sa production sucrière jusque dans les années 80. Son sol riche et volcanique produit des cannes à sucre parmi les plus complexes et les plus douces. Rien d’étonnant à tout cela puisque les origines de la culture de la canne à sucre sont situées en Asie et importées aux Caraïbes bien plus tard dans l’histoire.

Il est vieilli au minimum 7 ans en fûts de chênes et ensuite distillé avec les plus belles cannes à sucre de l'île.

Déguster un rhum des Philippines est une chose rare et permet de découvrir un terroir et des arômes nouveaux. En effet, ce 7 ans d'âge se montre très fruité avec ses notes d'agrumes persistantes tout en développant un registre confit et pâtissier.

Couleur

Vieil or, cuivré

Nez

Très fruité, il est dominé par des notes de mandarine très franches, complétées d'abricot, de framboise et de banane verte. Présence de vanille et de cannelle.

Bouche

Douce et très ronde, elle se montre très gourmande à la manière d'un cake aux fruits avec son zeste d'orange. Gingembre confit et épices douces la complètent.

Finale

Longue, sur l'abricot sec, le zeste d'orange et la cannelle.

 70 cl

(64.14€/L)


44.90EUR

 



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